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瑶柱火腿虾米粉
2014-08-01 14:13



主料:
陈村粉 2条   带子 3粒    虾 5只   香菇 1个   火腿 1块
 
调料:
酱油 1大勺   葱 1根   红尖椒 1个   芝麻油 1-2大勺
 
作法步骤:
1.将香菇、瑶柱、虾米提前用泡开,瑶柱、虾米搓碎,香菇、火腿切粒备用。
2.蒜切成蓉,青红辣椒切粒,葱切成丝备用。
3.辣椒豉油做法:锅中下油放入蒜蓉扁香,爆出蒜香味后加入青红辣椒,然后加入酱油,稍翻炒
  后盛入碗中。
4.把陈村粉摊开平铺,在肠粉上撒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒。
5.把陈村粉卷起来,切成均匀的段。
6.锅下水烧开,把陈村粉放入,大火蒸约5分钟取出。
7.再把辣椒豉油淋在猪肠粉上,撒上葱丝。