主页 > 火腿研究 > 火腿菜谱 >
金腿鲫鱼
2014-08-12 12:03



主料:
鲫鱼   火腿
 
辅料:
油菜   香菇   盐   葱   姜   料酒   胡椒粉   水淀粉
 
作法步骤:
1.将葱姜洗净分别切成段和片,油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水分待用
2.将鲫鱼去内脏清洗干净,放在盘中
3.加盐、料酒,摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10~15分钟后,取出葱、姜
4.坐锅点火,将蒸好的鱼倒入锅中
5.加入胡椒粉、油菜、少量的水,开锅后淋入水淀粉勾芡,待汁浓时出锅即可