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金华火腿冻
2014-08-12 12:04


用 料:
 
主料  
金华火腿  

辅料
 
料酒 姜汁
火腿高汤

做法步骤:

1. 火腿肉切块状置于蒸锅上蒸熟,取出碾成火腿末。
2. 火腿去皮切丁,下入加入水的锅中,加入适量料酒、姜汁、糖、火腿汁调味。
3. 熬制1个小时左右,加入火腿末搅拌均匀。
4. 取出熬制好的火腿皮汤置于平趟的容器之内。
5. 南瓜和青豆分别碾成泥,平铺于火腿冻上压实,切块即可。

注:1. 南瓜泥和青豆泥的口味可以依据自己而定,加糖还是加盐或者不加。 
    2. 放入冰箱中冷藏再吃更佳。