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国内首家“世界火腿博览馆”落户金华
2014-07-18 09:21

  在中国火腿博览馆建成5年之后,这里又迎来了国内唯一的世界火腿博览馆。金华市金帆街1000号,相距二三十米,两座浓缩东西方文化,截然不同的火腿博览馆“手牵手”,形成了一道独特的文化景观。
 
  关于金华的滋味,当地人只说有三绝:“火腿、酥饼、佛手”,而三者中当以火腿为首。金华火腿从地区走向全国,再从全国走向世界。金字火腿股份有限公司总经理薛长煌说:“五年前,金字火腿筹建了国内首个‘中国火腿博览馆’,成为一个中国火腿文化传承的基地。五年后,金字火腿又将火腿文化的触角伸向世界,创办‘世界火腿博览馆’,这两座博览馆见证了我们的发展,也寓意我们的未来是要走向世界,要与世界火腿文化融合发展。”
 
  6月19日,由中国火腿行业首家上市公司金字火腿投资建设的世界火腿博览馆在金华正式开幕,《浙商》杂志社社长朱仁华来到现场参观并发表致辞:“作为行业内的领头企业,金字火腿经过二十多年的发展,一直坚持传承和弘扬传统文化,让人觉得非常了不起。我作为金字火腿股份有限公司董事长施延军相交多年的朋友,不仅见证了他对火腿事业的执着和贡献,也见证了世界火腿博览馆的建成时刻,而最让我惊叹的是金字人专注于火腿事业的敬业精神。祝福他们前程似锦,好梦成真。”当天上午,万马联合控股集团有限公司董事长张德生,浙江光达控股有限公司董事长陈光达等几十位企业家纷纷前往参观并表示祝贺。
 
  如果说,你之前从未听到过这些关于火腿的故事,那么你今天将在世界火腿博物馆里把这些故事一睹为快:火腿切片大赛不仅在国外拥有最高收视率,而且火腿还可以拍卖;一块16磅重的乡村火腿,拍出了160万美元的天价……
 
  美轮美奂的世界火腿博览馆总共占地约1400平方米。一入内,馆内正厅一幅大型世界地图浮雕瞬间冲击人们的视野——这是一幅讲述火腿如何从丝绸之路传播到世界各地的历程:通过中国一路出发到意大利、西班牙、法国、德国、英国、美国,火腿经历了漫长的历史变迁,在马可·波罗的行囊里、在意大利公主的嫁妆里、在大仲马的《美食大辞典》里……当你走进火腿窖藏库,便会感受到金华火腿的千年工艺,西班牙火腿的醇香,地中海的海盐摩擦新鲜猪腿发出细碎的声响。
 
  在这里,火腿不仅仅是地方特产,更多的是一种文化符号和生活方式,火腿在这里成为一种潮流和时尚。世界火腿博览馆告诉大家,火腿是如何成为享誉世界的美食,并展出全球各个火腿产区在自然、人文、地理和气候综合因素下,成就的各自不同经典的火腿文化。
 
  作为中国火腿行业的首家上市公司,金字火腿早在2009年就已经兴建了国内首家中国火腿博览馆,更成为了金华最具代表性的参观接待点之一。谈及建设世界火腿博览馆的初衷,金字火腿董事长施延军说:“一是要让社会各界了解世界火腿的发展历史、知名品牌,推动发酵火腿在国内的发展;二是希望通过博览馆这个平台,让行业了解国外火腿产业的情况和发展趋势,促进行业发扬光大;三是希望借助这个窗口,加强国内外火腿产业的交流,加快与国际接轨的步伐,努力助推产业创新升级。”施延军在金字火腿与国外火腿企业的交流中发现,国外火腿的产业发展比中国快太多,除了中西火腿在食用方式上的差异以外,欧洲国家发达的冷链物流配送体系也是一个重要因素。为了早日赶上国外的火腿产业步伐,“我们目前也兴建了一个金字冷冻食品城。”
 
  据了解,耗资近3亿元的金字冷冻食品城将于7月21日正式开幕。这个项目不仅拥有6万吨冷库、5万平方米交易区,还拥有完善的全程冷链配送网络。金字火腿总经理薛长煌告诉我们:“金字冷冻食品城除了确保公司自有的火腿冷链配送储存外,也将大大改善整个浙中地区冷链行业的发展局面。作为行业内目前唯一的上市公司,我们正在为‘做中国发酵肉制品的领航者’而不断布局和蓄力!”(东方财富网)