主页 > 火腿文化 > 传承人 > 传承人 >
宋远和
2014-09-11 14:48

 
 


姓名:宋远和
出生:1957年1月
名称:金华火腿传统制作技艺
类别:传统手工技艺
级别:市级第一批
职称:高级技师
单位 (住址):浙江大江南食品有限公司

1974年至1978年,在武义县食品公司从事火腿腌制工作。
1979年至2000年,在武义县火腿厂从事火腿生产加工工作。
2001年至2003年,在东阳花园火腿厂从事火腿加工,担任火腿师傅。
2004年至2007年11月,在东阳市全华火腿厂从事火腿加工,担任火腿师傅。
2007年12月至今,在浙江大江南食品有限公司从事火腿生产加工工作,担任火腿技师职务。
 
  宋远和同志2000年被评为火腿加工的高级技师,他对金华火腿传统工艺有很深的研究。他非常热爱火腿事业,在火腿行业工作了四十年,一直以来对本岗位工作兢兢业业。他对金华火腿传统工艺掌握精通,其中在修干边、腌制工序技术超群。他曾在1985年东阳县干腿整修大比武获得第一名;1998年全县火腿修干边甲组比赛获第一名。2007年12月宋远和同志到大江南公司从事火腿生产工作,他爱岗敬业,工作认真,经常会提出一些火腿方面的合理化建议,通过他的带动,使江南村牌火腿整体质量有了很大的提高。2010年宋远和被评为“金华火腿行业创新人物”。